- Smaakmaatjes /
- Tips /
- 5 BBQ recepten die altijd scoren
Klassieke BBQ recepten die altijd scoren
Nieuwe smaken en moderne kooktechnieken zijn leuk om mee te experimenteren, maar soms gaat er niets boven de klassiekers. Die vertrouwde recepten zorgen keer op keer voor een geslaagde barbecue. Daarom delen we vijf tijdloze toppers die niet mogen ontbreken op het rooster.
Voor je begint: de basis
Kies altijd voor goede kwaliteit vlees van de slager. Dat proef je direct.
Werk met verse groenten en maak bij voorkeur je sauzen zelf – knoflooksaus is bijvoorbeeld heel eenvoudig te bereiden.
Houd je werkplek schoon en voorkom kruisbesmetting, vooral bij kip.
1. Carpaccio spies
Ingrediënten: dunne plakjes biefstuk, marinade naar keuze, spiesen.
Bereiding: rijg de plakjes op een spies en bestrijk met marinade. Grill ze kort, maximaal twee minuten, zodat het vlees mals blijft. Tip: varieer met paprika of ui tussen het vlees voor extra smaak.
2. Klassieke spare-ribs
Ingrediënten: 1 kg buikribben, marinade naar keuze.
Bereiding: marineer de ribben en laat ze vacuüm trekken bij de slager. Gaar ze vervolgens 9 uur op lage temperatuur (90 graden) in een oven met waterbad. Daarna afgrillen op de barbecue voor die onmiskenbare rooksmaak. Resultaat: boterzachte ribben die van het bot vallen.
3. Spies Crocrante
Ingrediënten: speklappen, marinade, gesnipperde ui.
Bereiding: leg de speklappen op elkaar en bestrooi met ui en marinade. Steek er om de 2 cm spiesen doorheen en snijd in stukken. Bestrijk de spiesen met marinade en grill ze goudbruin en knapperig.
4. Mini-rollade met rucola en rozemarijn
Ingrediënten: biefstuklap van ca. 20 x 20 cm, rucola, rozemarijn, knoflook, gezeefde tomaat.
Bereiding: bestrijk het vlees met tomaat, beleg met de kruiden en rucola, en rol het op tot een rollade. Even dichtknopen, marineren en rondom bruin bakken. Daarna rustig laten garen in een aluminium schaal op de BBQ.
5. Honing-whisky kipspiesjes
Ingrediënten: kipfilet, honing, whisky, knoflook, tijm, spiesen.
Bereiding: marineer de kip eerst in whisky en honing, daarna nog eens met honing, knoflook en tijm. Laat goed intrekken, rijg aan een spies en grill tot ze mooi goudbruin en sappig zijn.
Deel je recept!
Heb je zelf een BBQ-recept dat iedereen eens zou moeten proberen? Stuur het ons door! Wie weet zie je jouw creatie binnenkort terug tussen onze tips.
Geen tijd om zelf te kokkerellen?
Zelf grillen is leuk, maar soms wil je gewoon volledig ontzorgd worden. Daarom hebben wij complete BBQ-pakketten samengesteld: vers vlees uit eigen slagerij, salades, brood, sauzen en alles wat erbij hoort. Alles wordt netjes geleverd én weer opgehaald.
Smaakmaatjes
We houden van eten met karakter. Geen poespas, gewoon lekker en verzorgd. Elke bestelling zien we als een kans om mensen blij te maken met écht smaakvol eten.
Geselecteerde cateraars, altijd vers en zorgeloos bezorgd.
Vind jouw perfecte catering: van BBQ tot sushi, alles op één plek.
De grootste keuze aan lokale cateraars, eenvoudig geregeld.
Gerelateerde artikelen
Wie is Catering de Gelegenheid
Cateringservice De Gelegenheid, een smaakmaatje met liefde voor ambacht: met verse salades, buffetten en BBQ’s brengen ze smaak en zorg naar elke gelegenheid.
Wie is Catering Noord?
Wie is catering Noord en wat hebben ze jou te bieden? Catering Noord draait om goed eten en service die je echt ontzorgt. Ze nemen het complete werk uit handen, denken met je mee en zorgen dat alles klopt, van voorbereiding tot levering. Jij kunt ontspannen, zij regelen de rest met ervaring, gastvrijheid en aandacht voor detail.
