- Smaakmaatjes /
- Tips /
- Hulp bij al uw BBQ vragen
Alles wat je wilt weten over BBQ’en
Wil je tijdens je volgende barbecue indruk maken als echte grillmaster? Met de juiste tips en antwoorden op veelgestelde vragen ben je perfect voorbereid. Hieronder vind je de meest gestelde BBQ-vragen met duidelijke antwoorden, zodat jouw barbecue een gegarandeerd succes wordt.
1. Hoeveel BBQ-vlees heb ik per persoon nodig?
Gemiddeld eet een volwassene tijdens een barbecue ongeveer 550 gram totaal, inclusief salades, sauzen en stokbrood. Voor vlees alleen kun je uitgaan van 400 gram per persoon, wat neerkomt op vier à vijf stukken vlees. Mannen eten gemiddeld 600 gram vlees en vrouwen ongeveer 400 gram. Houd hier rekening mee bij het bestellen.
2. Hoe weet ik of mijn vlees gaar is?
Vlees wordt vaak te lang op de barbecue gelaten en dat maakt het droog. Rundvlees kun je het beste aan alle kanten dichtschroeien en daarna twee tot drie minuten laten rusten in aluminiumfolie. Kip en varkensvlees garen beter langzaam op een minder heet gedeelte van de barbecue. Voor spiesen en saté geldt dat je ze pas moet draaien wanneer ze vanzelf loslaten van het rooster.
3. Hoe voorkom ik kruisbesmetting?
Houd kip en vis gescheiden van ander vlees en zorg dat alles zo koel mogelijk blijft, bij voorkeur in de schaduw met koelelementen. Goede hygiëne voorkomt problemen.
4. Hoe voorkom ik vlammen op de kolen?
Vet en vleessappen veroorzaken vlammen. Leg vettere vleessoorten, zoals speklapjes, op aluminiumfolie en houd een plantenspuit met water bij de hand om vlammen op de kolen rustig te doven.
5. Moet ik kolen of briketten gebruiken?
Houtskool ontbrandt sneller en bereikt temperaturen tot 700 graden, ideaal voor barbecues zonder deksel. Briketten branden langer en gelijkmatiger tot ongeveer 600 graden, perfect voor barbecues met deksel. Het beste resultaat krijg je met een combinatie van houtskool onder en briketten erboven, wat ongeveer 150 minuten brandtijd geeft.
6. Hoe krijg ik de kolen sneller aan?
Steek de barbecue 45 minuten voor gebruik aan en wacht tot de vlammen gedoofd zijn. Met een houtskoolstarter gaat dit sneller. Heb je die niet, dan helpt wapperen met een krant om extra zuurstof toe te voegen.
7. Wat drink je tijdens een BBQ?
Een pilsje is altijd goed, maar een blond biertje past extra goed bij vis. Voor wijn geldt dat een lichte rosé, een Chardonnay of Pinot Blanc perfect combineert met barbecuegerechten. Voor rode wijn is een zachte Merlot vaak een veilige en smakelijke keuze.
8. Hoeveel tenten heb ik nodig als het regent?
Reken op ongeveer één vierkante meter per persoon bij gebruik van alleen statafels en 1,3 vierkante meter per persoon als er ook zitplaatsen zijn. Voor vijftig gasten is een tent van acht bij acht meter meestal voldoende.
9. Wat is slow cooking?
Slow cooking is het langzaam garen van vlees op lage temperatuur, maximaal 99 graden. Het vlees blijft hierdoor mals en sappig. Deze methode is eeuwenoud maar tegenwoordig weer erg populair.
10. Hoeveel salade heb ik nodig per persoon?
Gemiddeld eet iemand 150 tot 200 gram salade tijdens een barbecue. Zet de salades pas later op tafel, zodat je gasten eerst genieten van het vlees.
Met deze tips ben je helemaal klaar voor een geslaagde barbecue. Bekijk ook onze complete BBQ-pakketten voor een zorgeloze voorbereiding.
Smaakmaatjes
Een team van cateraars dat precies weet hoe je mensen laat genieten. We combineren ervaring, smaak en een nuchtere aanpak om elke gelegenheid bijzonder te maken.
Geselecteerde cateraars, altijd vers en zorgeloos bezorgd.
Vind jouw perfecte catering: van BBQ tot sushi, alles op één plek.
De grootste keuze aan lokale cateraars, eenvoudig geregeld.
Gerelateerde artikelen
Wie is Catering de Gelegenheid
Cateringservice De Gelegenheid, een smaakmaatje met liefde voor ambacht: met verse salades, buffetten en BBQ’s brengen ze smaak en zorg naar elke gelegenheid.
Wie is Catering Noord?
Wie is catering Noord en wat hebben ze jou te bieden? Catering Noord draait om goed eten en service die je echt ontzorgt. Ze nemen het complete werk uit handen, denken met je mee en zorgen dat alles klopt, van voorbereiding tot levering. Jij kunt ontspannen, zij regelen de rest met ervaring, gastvrijheid en aandacht voor detail.
